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这样生蚝表面的蒸生肉就会比较硬，那些肠胃不太好的蚝用还热人是不适合吃生蚝的。另外，冷水虽然生蚝可以生吃，蒸生不要吃那种生的蚝用还热生蚝，如果受到污染的冷水生蚝我们吃了的话对我们的身体健康是有影响的，data-v-3d9236d1>

冷水。蒸生蒸生蚝一定要冷水下锅，蚝用还热蛋白质在温度高的冷水情况下容易发生变质，蒸生在水逐渐升温的蚝用还热过程中生蚝肉不容易发生变形，吃起来口感不太好。冷水所以大家尽量吃熟的蒸生生蚝。热水下锅蒸容易被引起蛋白质的蚝用还热变质。

大家平时吃生蚝的冷水话最好是吃那种全部煮熟的，生蚝吃起来口感和味道比较好。但是现在生蚝生活的地方比较容易发生污染，生蚝中大部分成分都是蛋白质，

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